南充月嫂教你制作月子餐的5大原則！
發(fā)布時間：2021-11-28 發(fā)布者：到家精選
一、確保能源供應(yīng)
因為乳汁的營養(yǎng)全部來自母親，所以坐月子的女性，包括出月子后哺乳期的媽媽，在日常飲食中應(yīng)該供給3000-3500千卡。
同時，泌乳、哺乳期消耗的額外能量也要補充。因此，母乳應(yīng)該有足夠的熱能供應(yīng)。
二、蛋白質(zhì)不能少
蛋白質(zhì)營養(yǎng)對奶法的分泌質(zhì)量影響很大，每天應(yīng)補充蛋白質(zhì)90-120g。
其中三分之二是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、蝦、家禽、瘦肉、豬肝、動物血、牛奶、雞蛋等等，并充分利用大豆及其制品。
烹飪方法主要是燒、煮、燉(蒸)，少用油炸。注意葷素搭配，經(jīng)常變換顏色和品種增加食欲。
三、產(chǎn)后補鈣shou選飲食
鈣與幾種微量無素每日供給量：每日供給鈣1.5-2克，鐵28毫克、鋅20毫克、硒50微克、碘200微克。
含鈣豐富的食品有奶及奶制品、蝦皮、芝麻、芝麻醬、海帶、發(fā)菜、豆類等。含鐵豐富的食品有動物肝、腎、瘦肉、豬血、黑木耳、海帶等。
含鋅豐富的食品有牡蠣、動物肝臟、粗糧、干豆、堅果仁等。含碘豐富的食品有：海帶、紫菜、發(fā)菜、海魚等。
四、多喝營養(yǎng)湯
每日攝入水份多少與乳法分泌量有密切關(guān)系，嗇水分可促使乳汁分泌。
產(chǎn)后1-2天，產(chǎn)婦消化功能差，飲食宜清、易消化吸收，如蛋湯、魚湯、瘦肉湯、湯面、稀粥等。一是三餐之外，適當(dāng)加餐2-3次。
保持食品新鮮，盡可能吃多少做多少，忌吃具刺激性、酸、辣、冷、硬的食物。
以后乳母每日應(yīng)多吃流質(zhì)食物，如雞湯、骨頭湯、蹄爪湯、墨魚湯、鯽魚湯、酒釀蛋湯（醪糟雞蛋湯）以促進乳汁的分泌。
五、烹飪方法的多樣化
為了使食物易于消化，產(chǎn)婦的飯菜應(yīng)該煮得更軟，烹飪方法中經(jīng)常使用蒸、燉、燜和煮。
不宜煎或油炸。因為食物在烹飪過程中也會發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化，會破壞一些營養(yǎng)成分，我們應(yīng)該充分利用其有利因素，在烹飪過程中改善營養(yǎng)。
另一方面，為了促進消化和吸收，我們應(yīng)該控制不利因素，盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
